キュレーター : 今村千恵子


今村千恵子

まるごと料理家

担当講義
盛り付けデザイン学〜まるごと志和編〜(ホスト)
プロフィール
広島県東広島市志和町在住。発酵亭 来里(はっこうてい くるり)主催。食材一つ一つを大切に、まるごと使い切る日本の伝統的な食文化・郷土料理・発酵食文化などを研究し、日本中さらには世界へ広めるための取り組みを行っている。2016年10月にはニューヨークのエンパイアステートビルで日本の発酵文化を伝えるイベントを開催し、現地に暮らす多くの方々へ日本の伝統のワザを伝えた。
関連サイト
blog『人生は発酵だね♪』

ONOMICHI FREEDOM UNIVERSITY 尾道自由大学