教授 : 小畑昌司


小畑昌司

醸造家
備後福山 ブルーイング カレッジ

担当講義
本気のビール学
大人のスモーキング学
本気のビール学 アウトドア・ワークショップ編
本気のビール学 春のワークショップ編
プロフィール
福山生まれ。 大学卒業後、東京でバーテンダー、調理人、サービスマンと飲食店を渡り歩き、2004年にビールと葉巻のブリティッシュパブ 「PANGAEA」を開店。お店の営業と並行してビール審査員資格の最高位「マスター・ビアジャッジ」として国内外のビール審査会に長年参加。2010年からはビールの醸造を開始した。その後、福山にUターンし2015年にクラフトハートブルワリーを立ち上げ、そこで醸造したビールは2006年アジアビアカップで銀賞に輝いたほか大阪市長賞を受賞。現在は新たな取り組みとして「備後福山ブルーイングカレッジ」がスタート。また、シガーアドバイザーとして葉巻やパイプの楽しみ方も指導する。
関連サイト
備後福山 ブルーイング カレッジ
主な活動
・ビール醸造歴 6年以上
・ビアパブ経営歴 9年半
・飲食店経験 20年以上
・ビール審査員歴 16年以上
・ビール国際審査会日本代表審査員歴8年以上
・ビール受賞 5回以上
・マスタービアジャッジ
・ビア・コーディネーター
・ベルギービール・コニサー

ONOMICHI FREEDOM UNIVERSITY 尾道自由大学