教授 : 小畑昌司


小畑昌司

ビア・コンシュルジュ

担当講義
本気のビール学
大人のスモーキング学
プロフィール
福山市生まれ。 大学卒業後、東京でバーテンダー、調理人、サービスマンと飲食店を渡り歩いてきたが2004年に自身のお店としてビールと葉巻のブリティッシュパブ 「PANGAEA」を開店。お店の営業のと並行してビール審査員資格の最高位「マスター・ビアジャッジ」を持つ身として国内外のビール審査会に長年参加。2010年からはPANGAEAでビールの醸造も開始した。福山にUターンして2015年にクラフトハートブルワリーを立ち上げそこで醸造したビールは206年アジアビアカップで銀賞に輝いたほか大阪市長賞も受賞した。ビールの普及活動の他にもシガーアドバイザーとして葉巻やパイプの楽しみ方も指導する。

ONOMICHI FREEDOM UNIVERSITY 尾道自由大学