アブラ・カタラボ


アブラと料理の相性診断

アブラと料理の相性診断


カテゴリ:暮らしと環境学部 講義 | 投稿日:2017年12月20日

料理ごとに合う油を見つけよう 油の原料といえば、何が思い浮かびますか?ナタネ、ヒマワリ、ゴマ、オリーブ、健康に良いとブームが巻き起こったココナツやエゴマなど。こめ油というのもありますね。 じゃあ、油を使った料理といえば? […]


昔はてんぷらが高級品だったとは

昔はてんぷらが高級品だったとは


カテゴリ:暮らしと環境学部 講義レポート | 投稿日:2016年06月24日

油については、TVや本で、ココナツオイルが認知症予防に良いとか、便秘解消にオリーブオイルを大さじ2杯飲むといいとか、本当のところはどうなんだろうと疑問に思っていました。講義を聞いて、スーパーでよく見る安価なオイルと、圧搾 […]


アブラから、畑づくりへ。目の前にある物の裏側を想像する大切さ。

アブラから、畑づくりへ。目の前にある物の裏側を想像する大切さ。


カテゴリ:暮らしと環境学部 講義レポート | 投稿日:2015年10月05日

こんにちは!アブラ・カタラボのキュレーターの小川香澄です。10月3日~4日にかけての行われた講義「アブラ・カタラボ」。今回の講義レポート執筆者は、公平にジャンケンで決め、第1期受講生の市川裕子さん(通称:いちこさん)に書 […]


アブラ・カタラボ

アブラ・カタラボ


カテゴリ:暮らしと環境学部 講義 | 投稿日:2015年06月05日

油は悪者なのか? 「油=太る」のイメージは強く、「ノンオイル」「油分カット」などの謳い文句をもつ商品もたくさんみかけます。そうかと思えば、「○○オイルを飲むと健康に良い」など、油を飲む健康法が世間を騒がせたりもしています […]



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