A HAPPY NEW YEAR 2014

新年あけましておめでとうございます。
尾道自由大学からは「尾道のお雑煮」と共に新年のご挨拶です。

盛りつけデザイナーのであり、「おいしい写真を撮ろう学」や「おうちパーティー学」でご活躍中の飯野教授が、毎年作るお雑煮に加えて作ってくださったのが“尾道のお雑煮”です。

「尾道でお雑煮を食べた事もなく、調べて作ってみたものなので◎なのかは分かりません。焼き穴子、水菜を添えてぐらいの手がかりで、お出汁やお餅の種類、具材も？です。やっぱり現地でおばあちゃんが作ったお雑煮、食べてみたいですね！」と飯野教授。

お雑煮のような地域性のある食文化をはじめ、尾道で生まれ育った方の知恵と経験とアイデアを結びつけ、どんどん学びに変えていく年にしたいですね。

本年も、どうぞよろしくお願い致します。

尾道自由大学クリエイティブチーム一同

写真：自由大学「おうちパーティー学」教授　飯野登起子さん
http://freedom-univ.com/people/iino_tokiko.html