暮らしと環境学部

カテゴリ：暮らしと環境学部講義 | 投稿日:2019年01月10日

スパイスは名脇役映画でいうなればスパイスは名脇役。そして、名脇役は素晴らしい主役（尾道［地域］、関わる人々［人］、食材）を輝かせることができます。100種類以上あるスパイスの風味や効能、歴史などの知識を武器に、あなた […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義レポート | 投稿日:2018年10月15日

9月23日（土）『しぜんな身体の整え学』秋の養生編は、暦の上で丁度、秋の真ん中であり、夏至と冬至の中間でもある“秋分の日”に開催されました。今期の舞台は、しまなみ海道沿いの島「伯方島」で、しぜん療法院おのみちの家のメ […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義レポート | 投稿日:2018年09月11日

今年の尾道自由大学祭。真夏の８月25日、26日のツーデイズで、ONOMICHI SHAREで開催されました。多くの講師陣がワークショップや出店をされる中、「インドに学ぶスパイス学」は4名の卒業生によるコラボ出店「卒業生発 […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義レポート | 投稿日:2018年09月03日

『島の素晴らしい自然の中で、ヨガを体験してみませんか？』　Author：しぜんな身体の整え学 / 村上久恵（しぜん療法院おのみちの家）わたしは、しまなみ海道にある小さな島「伯方島」で生まれ、育ち、今もこの島で自然に囲 […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義 | 投稿日:2018年07月27日

スパイスは名脇役映画でいうなればスパイスは名脇役。そして、名脇役は素晴らしい主役（尾道［地域］、関わる人々［人］、食材）を輝かせることができます。 100種類以上あるスパイスの味や効能、歴史などの知識を武器に、あなた […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義 | 投稿日:2018年07月23日

集え！雑草探検隊！ 2017年から新講義として「日常を変える道草学」が開講し、早いもので一年半年が経ちました。教授と共に道草をしながら、生えている雑草の魅力を発見していく中で、無限の可能性を秘めた雑草のチカラに驚かされま […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義 | 投稿日:2018年07月04日

秋の始まりとオトメ道。今回、第五回目になる「瀬戸のオトメ道」。この講義は、瀬戸内エリアの観光地を着物を着て歩き、マナーや礼儀作法を楽しく学ぶ講義です。いつも忙しくてオトメゴコロを忘れてしまいがち･･･な働きマン、お […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義レポート | 投稿日:2018年06月04日

こんにちは！私は、キュレーターの白鳥と申します。インドに学ぶスパイス学がスタートしたのは、尾道自由大学がスタートして間も無く。尾道の食材や、受講者が持ち寄ったスパイス料理にして見たい食材など、数多くの日本の食材がバラッツ […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義 | 投稿日:2018年05月30日

器と盛り付けには相性がある「食器は料理の着物」や「この料理をどの器に盛り付けよう、そうやって料理は完成する」と、かの北大路魯山人も言ったように、器と盛り付けは魅せるということにおいても、相互にとても大切な関係です。そし […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義 | 投稿日:2018年05月28日

里山暮らしを選ぶ人たち自然に囲まれて暮らしてみたい、自分の食べるものを自分でつくってみたい、薪ストーブの炎を見ながらゆったりと過ごしてみたい、、、そんな風に思ったことはありませんか？あまりイメージが湧かない人でも、都 […]