教授 : 道前理緒


道前理緒

道前理緒

酒屋/日本酒バー店主

担当講義
モテる日本酒学
プロフィール
島根県松江市出身。学生時代に滋賀のある酒蔵へ行き、できたての酒のおいしさ、蔵人の心意気に打たれて日本酒に目覚める。 その後酒と関係ない仕事に就くも、出張の際には全国各地で地酒を味わい、休日には酒蔵訪問を繰り返し、実践メインで日本酒を学ぶ。そして日本酒には造り手の人となりが出ることを実感し、このすばらしき蔵人たちの心を日本酒を売ることでたくさんの人に伝えたいとの思いで、2014年4月、岡山県西粟倉村に酒屋を開業する。
主な活動
“出張日本酒バー”という、日本酒と器、お燗マシーンを持って、田舎のカフェや民宿、都会のゲストハウスや飲食店、どこでも出張して一日だけの日本酒バーを開いています。日本酒の話を聞きながら、集まった人たちでおしゃべりしながら、日本酒を楽しんでもらうイベントです。

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