インドに学ぶスパイス学~四季折々のカレーをつくる~


Curator’s Voice『インドに学ぶスパイス学~四季折々のカレーをつくる』講義レポート !

Curator’s Voice『インドに学ぶスパイス学~四季折々のカレーをつくる』講義レポート !


カテゴリ:暮らしと環境学部 講義レポート | 投稿日:2019年03月01日

格言 鍋とカレーは○○だから… 今年度、春夏秋冬を通じてスパイスカレーを暮らしに取り入れられるようにと、各季節のテーマを持って企画した「インドに学ぶスパイス学」。 締めとなる冬の陣は、ズバリ「鍋」がテーマ。一時期流行った […]


インドに学ぶスパイス学~四季折々のカレーをつくる~冬の陣

インドに学ぶスパイス学~四季折々のカレーをつくる~冬の陣


カテゴリ:暮らしと環境学部 講義 | 投稿日:2019年01月10日

スパイスは名脇役 映画でいうなればスパイスは名脇役。 そして、名脇役は素晴らしい主役(尾道[地域]、関わる人々[人]、食材)を輝かせることができます。100種類以上あるスパイスの風味や効能、歴史などの知識を武器に、あなた […]


講義レポート -『インドに学ぶスパイス学』尾道自由大学祭出店!

講義レポート -『インドに学ぶスパイス学』尾道自由大学祭出店!


カテゴリ:暮らしと環境学部 講義レポート | 投稿日:2018年09月11日

今年の尾道自由大学祭。真夏の8月25日、26日のツーデイズで、ONOMICHI SHAREで開催されました。多くの講師陣がワークショップや出店をされる中、「インドに学ぶスパイス学」は4名の卒業生によるコラボ出店「卒業生発 […]


インドに学ぶスパイス学~四季折々のカレーをつくる~秋の陣

インドに学ぶスパイス学~四季折々のカレーをつくる~秋の陣


カテゴリ:暮らしと環境学部 講義 | 投稿日:2018年07月27日

スパイスは名脇役 映画でいうなればスパイスは名脇役。 そして、名脇役は素晴らしい主役(尾道[地域]、関わる人々[人]、食材)を輝かせることができます。 100種類以上あるスパイスの味や効能、歴史などの知識を武器に、あなた […]



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