盛り付けデザイン学

カテゴリ：仕事と未来学部講義 | 投稿日:2020年05月28日

いつもの食卓も、器や盛り付け方でもっと美味しくなる!? 生きていく上で大切な“食べる”ということ。お料理がより美味しく見えるような演出が出来たら…そんな風に思ったことはありませんか？自分ひとりの時間はもちろん、家族や友 […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義 | 投稿日:2020年02月12日

「盛り付けデザイン」は、食材×器の世界だけではない尾道自由大学の人気講義『盛り付けデザイン学』。器への盛り付け方を中心にテーブルコーディネートやスタイリングのヒントを学び、日々の食卓に、思いやりと少しのセンスを加えるだ […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義レポート | 投稿日:2019年11月28日

盛り付けデザイン学との出会い講師の飯野先生とは２年前に共通の友人を介してFacebook上で出会いました。それから、投稿された記事を見る度に、「キレイだな～。美味しそうだな～。カッコいいな～」と思っていました。　今回 […]

「盛り付けデザイン」を自分のフィールドで活かしてみる尾道自由大学の人気講義『盛り付けデザイン学』では、器への盛り付け方やを中心にテーブルコーディネートやスタイリングのヒントを学び、日々の食卓に、思いやりと少しのセンスを […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義レポート | 投稿日:2018年02月22日

2月3日（土）、4日（日）に開催された『盛り付けデザイン学』第10期は、東京と地元から参加の受講生さんを中心に卒業生の皆さん、そしてスペシャルゲストとして飯野教授とのコラボレーションが実現した立花テキスタイル新里カオリ […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義 | 投稿日:2017年01月05日

1つのお弁当や買ってきたお惣菜も、器や盛り付け方で変化がうまれる素材そのものの味は確かだけど、より美味しく見えるような演出が出来たら、美味しさの感じ方が増す…こんな経験をしたことはありませんか。生きていく上で、大切な“ […]

カテゴリ：旅と文化学部講義レポート | 投稿日:2016年12月26日

盛り付けデザイン学　第7期（11月19日～20日）の卒業生、村上がレポートします。 1日目「盛り付けデザインの世界を体験」この「盛り付けデザイン学」は、以前受講されたお友達から「飯野先生の盛り付けは次元が違うから体験し […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義レポート | 投稿日:2016年04月08日

こんにちは。「盛り付けデザイン学」第５期の卒業生の松島里水です。昨年夏にカフェ(Home Spring)をオープンし、毎日ランチ作りに励んでいます。ただ盛り付けは難しくて、努力の成果のプレートをうれしげにfacebook […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義レポート | 投稿日:2015年10月01日

「盛り付けデザイン学」第４期　卒業生のタカノテッセイです。「盛り付けデザイン学」第４期は、2015年9月12−13日に尾道自由大学キャンパスで開講されました。僕が、この講義の存在は知ったのは一年以上前。ずっと気になって […]

カテゴリ：暮らしと環境学部講義 | 投稿日:2014年12月27日

作り手の顔が見える野菜や加工品、もっと魅力的に見せられたら… 今や全国各地にある産直市やマルシェ。新鮮で安くて、旬の野菜や果物、さらにはその加工品などが並んでいます。週末は近くの産直で1週間分の買い出しをしている、旅先で […]