和食が世界遺産になり、日本の発酵食品も注目度を増している今日この頃。本やネットなど情報はあふれているけれど、私自身、イマイチ頭に入ってこない…講義「魅惑の調味料」キュレーターの白鳥です。まずは自分たちが学びたい!という思 […]
からだをつくる源である「食べ物」。美味しいもの、身体にいいもの、安全なもの…できるだけそういうものを選んでいるつもりですが、たくさんの情報が溢れる中で、ちゃんと選ぶのは、結構大変です。 例えば毎日使うお醬油、あなたはどう […]
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